Von der Hand in den Mund | Mahonien-Marmelade selbstgemacht
Ich kenne eigentlich keinen Menschen, der jemals auf die Idee gekommen wäre Mahonien zu verarbeiten. Meistens werden diese Sträucher in Vorgärten oder am Wegesrand angepflanzt, weil sie so pflegeleicht sind und dazu noch immergrün. Im Frühling gelbe Blüten, die sich im Sommer in dunkelblaue Trauben verwandeln. Dazu diese glänzenden grünen Blätter, die sich irgendwann im Herbst ins Rötliche verfärben, was wirklich toll aussieht! Aber Wildpflanzen wären keine, wenn sie nicht robust wären. Leider sind die Blätter ziemlich stachlig, weshalb ich mich in der Erntezeit immer mit Gartenhandschuhen bewaffne, damit meine Hände und Arme nicht total zerkratzt aussehen. Die Mahonien-Marmelade habe ich schon letztes Jahr gemacht und einfach alle {vor allem meine Mutter}, waren von ihr so begeistert, dass sie auch ziemlich schnell alle war. Ich finde es eigentlich immer noch ziemlich unfassbar, dass quasi fast jeder so einen Strauch vor der eigenen Haustüre oder zumindest 100 Meter weiter an...